طرز تهیه خمیر پیده گوشت چرخ کرده :

برای تهیه پیده گوشت ترکی ابتدا باید خمیر را آماده نمود برای شروع آرد را پس از الک نمودن در یک کاسه ریخته در ظرفی جداگانه مایه خمیر را با شیر ولرم و شکر و نمک مخلوط نموده حالا آرد را هم کم کم به مواد اضافه میکنیم و تا زمانی که خمیر به دست نچسبد به هم زدن مواد با دست ادامه میدهیم پس از اینکه خمیر آماده شد برای ۳۰ الی ۴۵ دقیقه به خمیر استراحت میدهیم تا خمیر آماده شود مواد مایه پیده گوشت ترکیه ای را آماده میکنیم .