طرز تهیه حلوا شیرازی

در شروع کار آشپزی با حرارت ملایم اجاق گاز مشغول به بو دادن آرد برنج میشویم توجه داشته باشید که مدت زمان کار شما اگر طولانی باشد رنگ آرد برنج تغییر میکند و همین امر باعث پایین آمدن کیفیت حلوا زرد شیرازی خواهد شد .

آب و شکری را که در اختیار داریم را با هم مخلوط نموده و در مرحله بعد زعفران را به آب اضافه میکنیم و بر روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به جوشد .

اکنون نیاز است که آرد برنج را با یک پیمانه گلاب مخلوط کنیم . منتظر میمانیم تا آب و شکری را که بر روی اجاق قرار داده ایم به جوش بیاید بعد از به جوش آمده آب ارد برنج حل شده در گلاب را آهسته به آب اضافه میکنیم