طرز تهیه بریانی مرغ بندری

برای تهیه یک بریانی سنتی مرغ را با ادویه های معطر که شامل ( فلفل سیاه دارچین زردچوبه هل زیره سیاه ) می‌شود مزه دار کرده درون قابلمه ریخته و مقدار کمی آب اضافه نمایید حالا اجازه دهید تا پخته شود سپس در روغن سرخش کنید . سیب زمینی ها را خلالی کرده و سرخ کنید ، پیازها را هم خرد کنید سرخ کنید طلایی که شد ادویه را میریزید و تفت میدهید ، نخود ها را هم اضافه کنید و یک سوم مخلوط پیاز و نخود را بردارید و به قابلمه برنج اضافه کنید ،

در مرحله بعد روغن و ادویه را به برنج خیس شده اضافه کنید ، آب مرغ را به اندازه ای که روی برنج رو بگیره اضافه کنید ، شعله را زیاد کنید وقتی آب برنج بخار شد در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا دم بکشه . اگر کشمش داخل غذا دوست دارید می تونید به مخلوط پیاز و نخود اضافه کنید . برنج که پخت در ظرف میکشید و با مرغ های سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده و پیاز و نخود بریانی خوشمزه را سرو میکنیم .نوش جان