طرز تهیه ترشی لیته

یکی از بهترین چاشنی ها در کنار غذاهای ایرانی ترشی بادمجان ساده می باشد ، در این پست طرز تهیه ترشی لیته را توضیح دادیم برای تهیه آن بادمجونو بشورید وقتی خوش بود به صورت نگینی خرد کنید با یک لیوان سرکه درون قابلمه ریخته و بزارید بپزه در حدی که له نشه ده تا ساقه کرفس رو هم نگینی خرد کنید و به بادمجون های پخته شده اضافه کنید چند عدد فلفل قرمز تند با چند تا دونه فلفل سبز رو همراه با نیم کیلو سیر در چهار تا دونه هویج و کلم قرمز کوچیک همراه با سبزی های معطر مثل نعناع گشنیز ترخون ریحون و جعفری خرد کنید و به این مواد اضافه کنید وقتی که مواد به خوبی با هم مخلوط شدند نمک رو همراه با گلپر و سرکه اضافه کنید مواد رو داخل شیشه ریخته و برای ده روز در یک جای خنک نگهداری کنید تا آماده بشه .