طرز تهیه شامی سرکه شیره

در ابتدا برای درست کردن این شامی خوشمزه ، پیاز و سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و رنده ریز کنید .سپس تمامی مواد رنده شده را با گوشت چرخ کرده ، آرد نخود چی و روغن کنجد و نمک و فلفل ، مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید . روغن را داخل تابه ریخته و وقتی روغن حسابی داغ شد ، مواد شامی را با کف دست شکل دهید و سرخ کنید . دقت کنید شامی ها را نازک و یکنواخت شکل دهید تا به خوبی بپزه و مغز پخت بشه .

حالا کمی پیاز ریز خرد کنید و در تابه سرخ کنی، کمی زرد چوبه و سپس ، سرکه و شیره انگور را اضافه کنید . شامی های سرخ شده را داخل ظرف بچینید و سپس سرکه و پس از آن شیره را به روی غذا ی آماده شده بریزید ، صبر کنید تا به خورد کوکو ها بره . اگر دوس دارید مزه به ترشی بره مقدار سرکه آن را بیشتر و اگر دوست دارید شیرینی شود شیره مواد را بیشتر کنید ، اگر هم دوست دارید مزه به ملسی بره هر دو را مساوی اضافه کنید ..