ن : jazabiyatkhanema
ت : سهشنبه 02 شهریور 1400
ز : 19:27
|
+
مراحل تهیه
۱
طرز تهیه ماست در فر ، شیر را درون قابلمه ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم ، اجازه دهید تا شیر بجوشد ، حالا گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا دمای شیر ولرم شود ، اکنون زمان آن رسیده که ۲ قاشق غذاخوری ماست را درون کاسه با مقداری شیر ولرم مخلوط کنید و بعد به شیر اضافه نمایید .
۲
یکی از نکات مهم برای تهیه ماست این است که هنگامی که شیر در حال جوشیدن است در چند نوبت روی آنرا با ملاقه بگیرید ، پس از اینکه مایه را به شیر اضافه کردید آن را هم بزنید و شیر را درون کاسه های ( ترجیحا سفالی ) بریزید . فر گاز را از قبل برای ۱۵ دقیقه روشن کرده و پس از اینکه گرم شد آن را خاموش نمایید .
۳
حالا نوبت آن رسیده است که ظرف های سفالی را درون فر برای مدت زمان ۶ ساعت قرار دهید ، پس از گذشت این زمان روی ظرف ها را با حوله بپوشانید تا آب اضافی آن را جذب کند و ماست خانگی سفت شود و ظرف ها را برای مدت زمان ۱۲ ساعت به بالا درون یخچال قرار دهید تا ماست آماده برای مصرف شود .
