طرز تهیه نخود پلو

مرحله اول

برای تهیه نخود پلو ابتدا باید نخودها را یک شب قبل از آشپزی بخیسانید ، در طول این مدت برای حداقل دو بار آب نخود ها را عوض کنید . نخودها را به صورت جداگانه بپزید و برنج را هم خیس کرده و آن را آبکش می‌کنیم این دو را کنار قرار میدهیم .

مرحله دوم

در این مرحله سینه های مرغ را مزه دار میکنید برای این کار آنها را تکه تکه کرده و با ادویه و آبلیمو و زعفران و روغن مزه دار کنید ،  روی ظرف آنها را با سلفون بپوشانید و برای حداقل ۲ ساعت استراحت دهید ، تا مزه ها بخورد گوشت مرغ برود .

مرحله سوم

در این مرحله قابلمه را روی اجاق گاز قرار داده کمی آب و روغن کف قابلمه ریخته و مرغ ها را و روی آن بچینید ، حالا برنج و نخود و شوید را با هم مخلوط کرده و روی مرغ‌ها قرار دهید ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برنج دم بکشد . پلو خوشزه شما آماده برای سرو شده است .