طرز تهیه کوفته کباب

برای تهیه و طبخ یک کباب ترکی خوشمزه و عالی و برای شروع طبخ به چند حبه سیر شما نیاز دارید ، برای آنکه طعم سیر به خوبی چاشنی کباب شود ، سیرها را با لبه صاف یک چاقو له نمایید . سیرها را در یک ظرف بزرگ همراه با گوشت ، پیاز ، جعفری مخلوط کنید زمانی که مواد با هم کاملا یکدست شدند فلفل سیاه و فلفل قرمز ، زیره و نمک را به مواد اضافه کنید و حسابی با هم ورز دهید تا ادویه کاملا بخورد مواد برود . گوشت ها را باید با کف دستتان به صورت کوفته قلقلی در بیاورید ، کوفته ها را روی یک تخته صاف و مسطح کمی فشار دهید ، سپس آن ها را به سیخ بکشید و آن ها را با روغن چرب کنید

در مرحله بعد شما باید تابه گریل را چند دقیقه روی شعله متوسط اجاق قرار دهید تا داغ شود و بعد از آن سیخ های کباب را در تابه بچینید و هر سمت آن ها را ۴ دقیقه طبخ کنید ، از اینکه کباب ها را بلافاصله بگردانید خودداری کنید چون که ممکن است به خوبی سرخ نشده باشد و کوفته های کبابی شما به تابه بچسبد . وقتی دو طرف کباب ها کاملا سرخ شد یعنی کباب ترکی شما آماده است ، برای سرو این کباب مجلسی شما می توانید از نان وبرنج ، پوره سیب زمینی یا ماست و سبزیجات استفاده کنید .