آموزش تصویری طرز تهیه دلمه برگ مو ملس مجلسی همراه گوشت
دلمه برگ مو ,دلمه برگ مو ترکی ,دلمه برگ مو تبریزی ,دلمه برگ مو بدون گوشت ,دلمه برگ مو خوشمزه ,دلمه برگ مو شیرین ,طرز تهیه دلمه برگ مو ,تزیین دلمه برگ مو ,تزیین دلمه برگ مو ,دلمه برگ مو رزا منتظمی ,دلمه برگ مو آشپزخانه کوچک من دلمه برگ مو خوشمزه ,دلمه برگ مو ترکی ,دلمه برگ مو تبریزی :♣:آموزش آشپزی سنتی و آشنایی با دستور تهیه دلمه برگ مو ترکی خوشمزه ایرانی:♣: مواد لازم دلمه برگ مو مخصوص : √ کره :♦: ۵۰ گرم ⇒ √ برنج :♦: ۱ پیمانه ⇒ √ سیر :♦: ۵ حبه ⇒ √ برگ مو :♦: ۱ کیلو ⇒ √ گوشت :♦: ۱۵۰ گرم + میزان لازم برای ته ظرف ⇒ √ گشنیز ساطوری شده :♦: نصف پیمانه ⇒ √ جعفری ساطوری شده :♦: نصف پیمانه ⇒ √ نعنا ساطوری شده :♦: نصف پیمانه ⇒ √ پیازچه ساطوری شده :♦: نصف پیمانه ⇒ √ گوجه فرنگی نگینی شده :♦: ۲ عدد ⇒ √ نمک و فلفل و ادویه کاری :♦: به میزان لازم ⇒ √ روغن :♦: ۳ قاشق سوپ خوری ⇒ √ آبلیمو :♦: به میزان لازم ⇒ √ آب به :♦: میزان لازم ⇒ دلمه برگ مو خوشمزه ,دلمه برگ مو ترکی ,دلمه برگ مو تبریزی :♣:آموزش آشپزی سنتی و آشنایی با دستور تهیه دلمه برگ مو ترکی خوشمزه ایرانی:♣: آشپزی آسان و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوش عطر و بسیار خوشمزه مجلسی طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه : در شروع آشپزی به سراغ برنج رفته و برنج را با نمک مخلوط نموده و پس از آن اجازه میدهیم برنج برای مدت زمان ۱ ساعت بخیسد . در مرحله بعد برگ موها را پس از شستشو و ضدعفونی کردن برای ۲ الی ۳ دقیقه درون آب جوش قرار میدهیم تا برگ مو کاملا نرم و انعطاف پذیر شود . حالا نوبت تهیه مواد درون دلمه مو میباشد . برای شروع ۱۵۰ گرم گوشت مورد نظر را با کمک چاقو قیمه قیمه میکنیم اندازه های بریده شده از گوشت خورشتی باید ریزتر باشد . حالا به این گوشت برنج را اضافه نموده و پس از آن سبزی ها مانند گشنیز و نعنا و جعفری و پیازچه را اضافه میکتیم حالا این مواد را با هم مخلوط میکنیم در همین حین نیمی از کره را همراه گوجه و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد دلمه مو اضافه میکنیم . بعد از آماده شدن مواد دلمه یک یرگ مو را پهن نموده و مقداری مناسب از مواد را بر روی برگ ریخنه و پس از آن برگ را بصورت بقچه ای و یا لوله ای (مانند تصاویر) جمع میکنیم . یک قابلمه مناسب را انتخاب نموده و با روغن ته آنرا چرب میکنیم بعد از انجام این کار گوشتی را که برای ته ظرف کنار گذاشته بودیم را همراه نمک و فلفل و ادویه در ته ظرف چیده حالا قابلمه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا زمانی که گوشت درون ظرف تغییر رنگ دهد پس از این کار ظرف را از روی حرارت برداشته حالا بر روی گوشت یک ردیف از دلمه های آماده شده را میچینیم در مرحله بعد روی دلمه ها را با برگ نعناع و چند حلقه سیر خرد شده میپوشانیم روی این مواد چند برش کره قرار داده و دوباره ردیف دوم دلمه ها را بر روی این مواد ایجاد میکنیم . دلمه برگ مو خوشمزه ,دلمه برگ مو ترکی ,دلمه برگ مو تبریزی :♣:آموزش آشپزی سنتی و آشنایی با دستور تهیه دلمه برگ مو ترکی خوشمزه ایرانی:♣: آشپزی آسان و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوش عطر و بسیار خوشمزه مجلسی حالا زمان سرخ نمودن رب گوجه فرنگی فرا رسیده پس از انجام این کار رب سرخ شده را همراه با اندکی اب مخلوط نموده مقدار آب شما باید به اندازه ای باشد که وقتی اب را بر روی دلمه ها ریختید تمام دلمه های درون ظرف به زیر اب فرو رود کمی هم نمک و فلفل به اب اضافه نمایید . برای اینکه دلمه ها درون آب وا نرود یک بشقاب بر روی دلمه مو قرار دهید و یک جسم سنگین را هم در درون بشقاب بگذارید . قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار دهید حرارت را تا زمانی که آب به دمای جوشیدن برسد بالا نگه دارید پس از آن حرارت اجاق گاز را ملایم نموده تا دلمه مو کاملا جا افتاده شود و آب درون ظرف هم بخار شود . ده دقیقه قبل از خاموش نمودن اجاق اضافه نمودن مقداری آبلیمو هم باعث بهتر شدن طعم دلمه ها خواهد شد . پس از خاموش نمودن گاز ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر نمایید تا غذا سرد شود سپس ظرف را مانند خارج کردن ته چین برعکس نمایید . تا گوشت کف قابلمه بر روی دلمه ها قرار گرفته و از ظرف خارج شود . اکنون غذای شما آماده سرو میباشد امیدواریم مورد پسند شما قرار گرفته باشد . دلمه برگ مو خوشمزه ,دلمه برگ مو ترکی ,دلمه برگ مو تبریزی :♣:آموزش آشپزی سنتی و آشنایی با دستور تهیه دلمه برگ مو ترکی خوشمزه ایرانی:♣: آشپزی آسان و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوش عطر و بسیار خوشمزه مجلسی
آموزش تصویری طرز تهیه دلمه برگ مو ملس مجلسی همراه گوشت
ن : jazabiyatkhanema
ت : چهارشنبه 04 اسفند 1395
ز : 08:02
| 
