طرز تهیه سوپ بلغور

این سوپ خوشمزه و پر طرفدار ، طعمی جدید و دلپذیری داره حتما دستورشا یاد بگیرید و درست کنید . پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید ، و در روغن تفت دهید ، سیر له شده را هم اضافه کنید و با پیاز تفت دهید . گوجه ها را بشویید ودرشت رنده کنید و رب گوجه ، نمک و زرد چوبه را هم به پیازها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید اجازه دهید آب گوجه تبخیر بشه و خشک بشه تا راحت تر تفت بخوره . سپس بلغور و شوید و نعناع و ماست را هم اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، مقداری آب جوش بریزید تا جوش بیاید .

مقداری گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و کمی آرد نخودچی مخلوط کنید و با هم ورز دهید . گوشت ها را با دست به شکل کوفته قلقلی کوچک درآورید ، وقتی آب سوپ به جوش اومد، گوشت های قلقلی را به آرامی داخل سوپ بریزید تا بپزن . دال عدس هم میشوییم و به سوپ اضافه میکنیم و اجازه میدهم یک ساعت ونیم بپزه . شما میتونید بجای گوشت قلقلی از مرغ ریش ریش شده هم میتونید استفاده کنید .