طرز تهیه مرغ زعفرانی

برای تهیه خورشت مرغ خوشمزه و دلچسب ابتدا تکه های مرغ را پشت و رو نمک می‌زنیم سپس برای مدت زمان ۲۰ دقیقه صبر میکنیم تا خون آب مرغ جدا شود سپس یک ماهیتابه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم کمی روغن و پس از آن زعفران اضافه میکنیم تکه های مرغ را درون تابه ریخته و تفت میدهیم ، دقت کنید درب ظرف باز باشد این کار باعث میشود طعم مرغ حفظ شود و پس از پخت تکه های مرغ شما کوچک نشود ، در همین حال درون تابه ای جداگانه پیاز را بصورت خلالی خرد کرده و همراه با کمی نمک تفت میدهیم کمی که پیاز ها تغییر رنگ داد سیر خرد شده را اضافه میکنیم سپس زردچوبه را اضافه میکنیم ، کمی که مواد تفت داده شد ۲ لیوان آب جوش درون تابه ریخته و بعد از آن تکه های مرغ را اضافه کنید نیمی از زعفران را به خورشت اضافه کرده

در مرحله بعد ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو به خورشت اضافه کرده و برای مدت زمان ۶۰ دقیقه اجازه دهید تا حسابی خورشت غلیظ و جا افتاده شود بعد از گذشت این زمان الباقی زعفران را همراه با ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو دوباره به خورشت اضافه کنید بعد از گذشت ۳۰ دقیقه مرغ زعفرانی شما آماده برای سرو شده است .