طرز تهیه کاچی با شیر دسر خوشمزه و بسیار مقوی ایرانی که برای پخت آن به مواد سادهای مانند آرد برنج آرد گندم شیره انگور و زعفران و نبات نیاز دارید. معمولاً از کاچی به عنوان تقویتی و فاتحهای استفاده میکنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاچی با شیر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه حلوا با آرد سفید یک شیرینی سنتی راحت و بسیار مقوی، دارای طبع گرم میباشد و از آن برای…
| مواد کاچی چیست |
| آرد |
نصف لیوان |
| آرد برنج |
یک ق غ |
| کره |
صد گرم |
| هل ساییده |
یک ق چ |
| دارچین |
یک دوم ق چ |
| شیر |
٢لیوان |
| مخلوط آب وگلاب |
یک لیوان |
| شکر |
دو سوم لیوان |
| زعفران آب شده |
به میزان لازم |
| مغز کوبیده(پسته.گردو.بادام) |
از هرکدام یک ق غ سرپر |
| عرق هل |
نصف لیوان |
طرز تهیه کاچی با شیر
مرحله اول
آرد و آرد برنج را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در این مرحله هر چقدر آرد را بیشتر تفت دهید کاچی شما در پایان تیره تر خواهد شد.
مرحله دوم
بعد از تفت دادن آرد آن را کنار گذاشته و درون یک ظرف جداگانه کره را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. بعد از آب شدن کره دارچین و هل و مغزیجات خود را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
مرحله سوم
آرد را که تف داده بودید الک کنید، سپس آن را به سایر مواد اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط نمایید. حالا نوبت به اضافه کردن زعفران و شکر رسیده است بعد از آن شیر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نمایید.
مرحله چهارم
در این مرحله مخلوط آب و گلاب را اضافه کنید اینجا باید کاچی را مدام هم بزنید تا زمانیکه دور ظرف شما شروع به قل زدن کند. هم زدن را تا زمانی که کاچی به غلظت فرنی برسد ادامه دهید. اکنون آماده برای سرو می باشد نوش جان.
کاچی زعفرانی یکی از بهترین و خوشمزه ترین دسرهای ایرانی با دستور پخت بسیار آسان و راحت…
منبع : محبوبه خانوم
ن : jazabiyatkhanema
ت : شنبه 17 دی 1401
ز : 14:35
| 
