طرز تهیه کباب مرغ شکم پر

مرحله اول

برای تهیه کباب مرغ شکم پر مجلسی ابتدا سینه برون مرغ را چرخ کنید ، سپس گوشت را درون کاسه ریخته و یک پیاز متوسط را رنده کنید و با دست آن را فشار دهید و آب پیاز را بگیرید ، حالا تفاله پیاز را به گوشت مرغ چرخ شده اضافه کنید .

مرحله دوم

در مرحله بعد یک قاشق مرباخوری از ادویه ها که شامل نمک و فلفل سیاه و پودر سیر میشود به گوشت اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید پس از انجام این کار یک قالب ۵۰ گرمی کره را به گوشت اضافه کنید و با دست به خوبی مواد را ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند ‌

مرحله سوم

ورز دادن مواد در حدی باشد که گوشت به دست و کاسه نچسبد . حالا روی میز کار را تمیز کرده و آن را با روغن زیتون چرب کنید . اندازه یک چانه نانوایی از گوشت برداشته و آن را روی میز پهن کنید تقریباً به اندازه یک دست گوشت را باز کنید .

مرحله چهارم

حالا داخل گوش را با پنیر و برگ اسفناج و زرشک پر کنید و آن را به صورت رول کردن جمع کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا مواد بیرون نریزد سر و ته رول را هم با دست جمع کنید حالا گوشت را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد .

مرحله پنجم

در مرحله بعد و زمانی که گوشت را از درون یخچال خارج کردید یک ماهیتابه نچسب و تفلون را انتخاب کرده و بر روی اجاق گاز قرار دهیدبا مقدار کمی روغن کف ماهیتابه را چرب کنید و رول های مرغ را درون ماهی تابه قرار دهید تا مرغ شکم پر شما بپردازد در حین پخت هم در چند مرحله رول ها را بچرخانید .