در شروع آشپزی مرغ را در ابعاد کوچک تقریبا 2 سانتی کمی بزرگتر خرد کرده و بعد برای طعم دار کردن مرغ از موادی نظیر پودر جعفری و اورگانو و آویشن استفاده نمایید استفاده از آب لیموی تازه همراه با روغن زیتون و نمک وفلفل سیاه هم طعم و مزه مرغ کبابی یونانی شما را بسیار لذیذتر خواهد کرد . بعد از اینکه مواد بخوبی با هم مخلوط شد تکه های مرغ به سیخ چوبی کشیده حالا میتوانید غذای خود را در تابه و یا کباب پز برقی طبخ نمایید .