طرز تهیه پیاز کاراملی

مرحله اول

برای تهیه پیاز کاراملی ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و داخل ماهیتابه ریخته و با اضافه کردن روغن روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار بدید ، حالا در ماهیتابه رو قرار بدین و صبر کنید تا پیاز ها پخته شوند هر چند لحظه یکبار پیاز ها رو هم بزنید .

مرحله دوم

پیازها که نرم شد بهش سرکه و شکر را اضافه کند ، اگه میخوای طعم پیازها ملس باشه سرکه و شکر رو به صورت مساوی اضافه کن . اگه شیرین دوست داری سرکه رو کمتر کنید ، اگه ترش دوست داری شکر رو کمتر کنید . حالا دیگه نیازی نیست در ماهیتابه رو ببندید .

مرحله سوم

حالا مرتب پیازها را هم زده و آنها را زیر و رو کنید تا از سوختن شکر جلوگیری کنیم و پیاز ها به صورت یکدست کاراملی بشه طعم این پیازها عالیه ، و با اضافه کردن آن به غذاهای خود مزه جدید و خوبی را امتحان خواهید کرد .

طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی

مرحله اول

امروز قصد داریم خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی رو آماده کنیم برای شروع تمام سبزیجات موجود را به صورت خلالی خرد کنید مرغ را هم به همین صورت ریش ریش نمایید یا خرد کنید . لوبیاها را به صورت جداگانه بپزید .

مرحله دوم

پیازها را خرد کرده و درون ماهیتابه ریخته و سرخ کنید لوبیاهای پخته شده را نیز درون ماهی تابه ریخته و با مقدار کمی روغن تفت دهید بادمجان ها را پوست گرفته و روی آنها نمک بپاشید و برای یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند و تلخی آنها گرفته شود .

مرحله سوم

در مرحله بعد روی بادمجانها آب گرفته و پس از شستن آنها داخل روغن ریخته و سرخ کنید هویج را نیز سرخ کرده و زمانی که نرم شدن فلفل دلمه را به آنها اضافه کرده و با هم تفت دهید . به این مواد مرغ را هم اضافه کنید و با هم تفت بدید .

مرحله چهارم

الباقی سبزیجات را به مرغ اضافه کرده و به مواد نمک و فلفل را اضافه کنید و با هم به خوبی مخلوط کرده و تفت دهید تا خوراک کاملاً جا افتاده شود . خوراک مرغ را درون بشقاب کشیده و ماست را با سس مایونز مخلوط کنید و روی غذا بریزید گردوها را هم خورد کرده و غذا را با آن تزیین کنید .

طرز تهیه اسکالوپ مرغ

مرحله اول

اگه میخوای یه خوراک خیلی خوب و خوشمزه و جدید با مرغ درست کنی بهت پیشنهاد می کنم اسکالوپ مرغ رو امتحان کن ، برای اینکار اول باید سینه مرغ و به دو قسمت تقسیم کنی ، بعد از انجام این کار استخوان و پوست مرغ جدا کن .

مرحله دوم

حالا قسمت های برش داده سینه مرغ را به صورت طولی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید ، حالا با یه گوشکوب سینه های مرغ رو بکوبید و پهن کنید حالا ادویه ها رو با روغن مخلوط کنید و سینه های مرغ رو طعم دار کنید .

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی رو خورد کنید و درون ماهیتابه با مقدار کمی روغن تفت بدیدسپس سس گوجه فرنگی و پودر سیر و آویشن و نمک و فلفل رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید پس از انجام این کار جعفری های خرد شده را با مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی بپزند .

مرحله چهارم

سینه های مرغ را پهن کنید و روی آن را با قارچ خرد شده و پنیر و سسی که آماده کرده بودید پر کنید ، لبه های مرغ را به هم بچسبونید و با گوشت کوب لب ها رو بکوبید تا یکدست بشه ، تیکه های مرغ رو توی آرد بغلتونید و درون ماهیتابه برای ۵ الی ۶ دقیقه سرخ کنید و مرغ شکم پر را با الباقی سس سرو کنید .

طرز تهیه خوراک لوبیا

مرحله اول

برای تهیه خوراک لوبیا ابتدا باید برای گرفتن نفخ حبوبات لوبیا ها را شب قبل از آشپزی بخیسانیم و در چندین مرحله آب آنها را عوض کنیم ، حالا لوبیا ها را درون قابلمه ریخته و با اضافه کردن آب آن را بر روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا به آرامی بپزند .

مرحله دوم

مدت زمان لازم برای پخت با حرارت کم تقریباً ۴ ساعت می باشد وقتی که پخته شدن سیب زمینی ها را به صورت نگینی و درشت خرد می کنیم و درون قابلمه میریزیم سپس نمک فلفل را همراه با ادویه و رب گوجه فرنگی به مواد اضافه می کنیم ، خوراک خوشمزه را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا غذا لعاب دار و جا افتاده شود .

طرز تهیه لازانیا گوشت

مرحله اول

لازانیا را با روش‌های مختلف طبخ می‌کنند و آن را با سبزیجات و انواع گوشت سرو میکنند . در این پست شما طرز تهیه لازانیا گوشت را مطالعه خواهید کرد برای تهیه این غذا ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و همراه با زردچوبه درون ماهی تابه ریخته و تفت دهید ‌.

مرحله دوم

حالا گوشت را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس به آن دارچین نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید ، حالا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید ، مقداری آب درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تا با حرارت کم کامل بپزد .

مرحله سوم

حالا درون یک ماهیتابه جداگانه مقداری کره ریخته سپس یک حبه سیر را خرد کرده و درون ماهیتابه تفت دهید قارچ را خورد کنید و به سیر داغ اضافه نمایید ‌، کمی آبلیمو بر روی قارچها بپاشید تا از سیاه شدن آن ها جلوگیری کنید ، زمانی که آب قارچها کشیده شد آن را به گوشت اضافه کنید .

مرحله چهارم

در این مرحله سس بشامل را تهیه کنید برای این کار کره را آب کرده سپس آرد را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و به صورت مداوم آنها را هم بزنید شیر را هم آهسته آهسته به مواد اضافه کنید مواد و مرتب هم بزنید تا از گوله شدن آرد جلوگیری کنید در انتها کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کنید ‌

مرحله پنجم

اکنون ظرف پیرکس مخصوص خود را چرب کنید مقداری از سس را ته ظرف بریزید سپس بر روی آن یک لایه لازانیا قرار دهید روی آن مواد گوشتی را بریزید دوباره سس بشامل و در آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید به همین ترتیب و به صورت لایه لایه مواد را قرار دهید .

مرحله ششم

در انتها روی آخرین ورقه لازانیا خوشمزه سس بشامل ریخته و روی مواد را با پنیر پیتزا بپوشانید ، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید پس از پخت سه دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر شما طلایی رنگ شود .

طرز تهیه قلیه میگو

مرحله اول

امروز قراره با هم یه قلیه محلی خوشمزه به روش جنوبی تهیه کنیم ، برای تهیه قلیه میگو ابتدا میگو ها را پاک می کنیم سپس آنها را درونی کاسه ریخته و به آن نمک و فلفل قرمز را اضافه می کنیم فلفل قلیه باید از نوع چیلی باشد چون این فلفل تندی بیشتری دارد .

مرحله دوم

پیاز را به صورت خلالی برش بزنید درون ماهی تابه بریزید و همراه با مقدار کمی روغن آن را تفت بدید ، سپس کمی زردچوبه بهش اضافه کنید ، حالا حبه های سیر را له کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید .

مرحله سوم

حالا نوبت به سرخ کردن سبزی ها رسیده برای تهیه این قلیه خوشمزه باید از شنبلیله و گشنیز به مقدار ۲۰۰ گرم از هر کدام و ۱۰۰ گرم جعفری استفاده کنید ، پس از سرخ کردن سبزی ها آن ها را به پیاز داغ اضافه کنید ، سپس به این مواد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید .

مرحله چهارم

در این مرحله تمر هندی را در ۲ لیوان آب ریخته و آنرا بخیسانید سپس آن را درون صافی بریزید و چنگ بزنید حالا آب تمر و تفاله را جدا کنید ، تفاله آن را دور بریزید و آب تمر را به سبزی ها اضافه کنید سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و بر روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا بجوشد .

مرحله پنجم

در این فاصله زمانی میگو های طعم دار شده را درون ماهی تابه ریخته و برای مدت زمان ۵ دقیقه آنها را تفت دهید . توجه کنید اگر میگو را بیشتر از ۵ دقیقه تفت دهید سفت خواهد شد . پس از اینکه میگو ها آماده شد آنها را به سبزی های اضافه کرده و برای مدت زمان ۴۰ دقیقه بر روی حرارت کم قرار دهید تا خورشت قلیه شما جا افتاده و آماده برای مصرف شود ‌.

طرز تهیه خوراک جگر سفید

مرحله اول

برای تهیه خوراک جگر سفید پس از اینکه گوشت را خوب شستید آنرا برش بزنید ، در قطعات یک اندازه و مساوی ، سپس پیاز را خلالی و ریز خرد کنید و بذارید روی اجاق گاز ، پیازها رو تفت بدید هنگامی که سبک شدند زردچوبه و جگر را به آن اضافه کنید .

مرحله دوم

حالا مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید به آنها نمک و فلفل را اضافه کنید و تا زمانی که گوشت تغییر رنگ دهد به تفت دادن آن ادامه دهید ، سپس رب انار و آلوچه را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کرده و تفت دهید .

مرحله سوم

در مرحله بعد یک فنجان آب درون ماهیتابه ریخته ، حالا حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا خوراک جگر برای مدت زمان ۲۰ الی ۳۰ دقیقه کاملا پخته و جا افتاده شود . همراه با نان سنگک تازه و سبزی خوردن غذا را سرو کنید .

طرز تهیه چلو گردن

مرحله اول

اگه میخوای یه چلو گردن رستورانی تو خونه درست کنی پس با دقت این مراحل و انجام بده . برای مرینیت گوشت کمی زعفرون دم کن و به گوشت اضافه کن حالا اون رو بذار تو یخچال تا حسابی مزه دار بشه . تو این فاصله زمانی که داری پیاز را خلالی خرد کن و به خوبی تفت بده .

مرحله دوم

وقتی پیاز سبک شیشه ای شد گوشت رو بهش اضافه کن و با هم تفت بده تا زمانی که رنگ گوشت برگرده و به حالت سفید رنگ درآد . حالا یه سیر درسته با کمی فلفل سیاه و زردچوبه دارچین و ساقه کرفس و کمی هم زعفرون به گوشت اضافه کن .

مرحله سوم

اگه از یه زودپز خوب استفاده می کنی ۳ لیوان آب اضافه کن و مواد را درون زودپز بریز تا حسابی گوشت مغز پخت بشه ، بعد اینکه گوشت پخته شد کمی نمک و یک قاشق غذاخوری رب آلو بهش اضافه کنید ، می توانید آب لیمو هم جایگزین کنید یا اینکه رب گوجه رو تفت بدید و به غذا اضافه کنید .

مرحله چهارم

در این مرحله مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا غذا برای ۳۰ الی ۴۵ دقیقه با حرارت پایین جا افتاده شود و همراه با پیاز داغ چیپسی فراوان خوراک گوشت خود را نوش جان کنید ، آبگوشت درون زودپز هم قابل استفاده می باشد و می توانید آنرا ترید کنید و از خوردنش لذت ببرید .

طرز تهیه کراکت مرغ

در ادامه مطلب شما را با روش پخت طرز تهیه کراکت مرغ خانگی خوشمزه و مجلسی آشنا خواهید شد برای شروع سینه مرغ را همراه با پیاز و پودر سیر و پاپریکا و زردچوبه و نمک و فلفل و سیر و چوب دارچین درون قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید .

مرحله اول

حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا به آرامی مرغ پخته شود پس از اینکه پخته شد آن را ریش ریش کنید سپس سیب زمینی ها را شسته و در قابلمه دیگری آن را به صورت آب پز آماده نمایید سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و آنها را له کنید .

مرحله دوم

یک کاسه مناسب با موادی که دارید انتخاب کنید سپس جعفری خرد شده را همراه با سینه مرغ و پنیر پیتزا درون کاسه بریزید پس از انجام این کار سیب زمینی و یک عدد تخم مرغ را اضافه نمایید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً منسجم و یکدست شوند .

مرحله سوم

پس از این که مایه کوکوی‌مرغ شما آماده شد ، از آن به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و با حالت دلخواه خود فرم دهید سعی کنید همه کراکت ها را یک شکل و یک اندازه حالت دهید ، حالا درون یک بشقاب آرد سوخاری را ریخته و درون یک کاسه جداگانه تخم مرغ را بشکنید .

مرحله چهارم

کراکت های آماده شده را درون تخم‌مرغ بچرخانید سپس آنها را درون آرد سوخاری گذاشته تا تمام قسمت های آن به آرد آغشته شود ، ماهیتابه خودتونو روی اجاق گاز قرار دهید و روغن اضافه کنید زمانی که روغن به خوبی داغ شد حرارت را کم کنید و کراکت خوشمزه خود را درون روغن سرخ کنید .

مرحله پنجم

اگر احساس کردید در هنگام سرخ کردن کراکت ها از هم جدا می‌شوند یک تخم مرغ به مایه کوکو اضافه کنید ، برای پخت این غذا از ادویه های مختلف میتوانید استفاده کنید ، غذای خود را همراه با سس و سبزی خوردن تازه سرو نمایید .

خواص بامیه

خواص و مضرات بامیه

دست داریم شما را با خواص بامیه آشنا کنیم ، طبع این گیاه سرد و تر میباشد اگر آن را به صورت نارس بجوشانید و جوشانده آن را مصرف کنید بسیار مقوی می باشد . برای افرادی که دچار مشکل سوزاک می باشند و در هنگام ادرار احساس درد می کنند توصیه می کنیم بامیه را آبپز کنند و آب آن را قبل از غذا مصرف کنند .

درمان سیفلیس در خانه

برای التیام زخم ها مفید می باشد که ریشه آن را به جوشانید و برای درمان سفلیس از آن استفاده کنید . یکی از مضرات و مشکلات مصرف بامیه ایجاد عرق زیاد می باشد . افرادی که دچار ورم روده می باشند می توانند از لعاب بامیه برای درمان مشکل خود استفاده نمایند .

درمان خانگی سنگ کلیه

افرادی که دارای سنگ مثانه هستند می توانند بامصرف جوشانده این گیاه سنگ خود را دفع نمایند . برای درمان تشنج توصیه می شود از دمنوش تخم بامیه استفاده کنیم . برای تهیه دمنوش ۳۰ گرم تخم بامیه را در ۵۰۰ سی سی آب بجوشانید .

لطافت پوست در طب سنتی

یکی دیگر از خواص بامیه مصرف آن برای داشتن پوست لطیف می باشد . بیمارانی که گواتر دارند با مصرف برگ و ساقه بامیه به خاطر ید موجود در آن می‌توانند بیماری خود را درمان نمایند . برای تقویت بینایی مصرف آن را توصیه می کنیم .

درمان خانگی بلغم

این گیاه منبع غنی از ویتامین b۱ می باشد و برای درمان عضلات و اعصاب ضعیف داروی مفیدی می باشد . با مصرف این گیاه فساد خون و بلغم و صفرا و سودا را رفع کنید .

درمان خانگی دیابت

بر اساس تحقیقات محققان مصرف بامیه برای بهبود پانکراس و کبد در افرادی که دچار دیابت هستند بسیار موثر می‌باشد . مصرف آن باعث تعادل در حساسیت انسولینی می شود و بهترین مکمل برای بیماران دیابتی می باشد ، اگر خورش بامیه را دوست ندارید از ترشی بامیه استفاده کنید .