مرحله اول
برای تهیه قطاب یزدی که یکی از خوراک یزدی های اصیل می‌باشد ابتدا آب را همراه با کره درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود و به دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد برسد سپس اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا حرارت آب کم شود و به ۷۰ درجه سانتیگراد برسد .
مرحله دوم
در این مرحله آرد را بر روی آب گرفته و آن را الک کنید ، آب و آرد را به آرامی هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست و لطیف آماده شود . حالا نوبت این رسیده که گردوها را آسیاب کنید سپس به آنها شکر و هل و دارچین را اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید .
مرحله سوم
از خمیر آماده شده به اندازه پانزده گرم برداشته و آن را پهن کنید وسط آن را کمی گود کرده و از مواد آسیاب شده درون آن بریزید حالا خمیر را به صورت نیم دایره جمع کرده و به شکل طناب بپیچانید ، حالا خمیرها را درون قالب فر قرار دهید .
مرحله چهارم
دمای فر گاز را بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و قالب را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون فر اجاق قرار دهید اگر فر ندارید میتوانید آن را درون روغن سرخ کنید ، هنگامی که شیرینی خانگی شما خنک شد آن را درون پودر شکر بغلتانید .
نظرات شما عزیزان:
ن : لیلا تهامی
ت : یک شنبه 2 خرداد 1400
ز : 7:43
| 
تبادل لینک هوشمند